Pindorama
À la Pousada Casa Luz, le chef Rafael Morente propose une immersion gastronomique dans la biodiversité brésilienne. Il utilise des PANC, des FANC (champignons), des miels d’abeilles natives et des poissons alimentaires non conventionnels (PENACO). Menus dégustation à plusieurs services. Vue sur la mer. Vins en intervention minimale et cocktails d’auteur.
À propos
À la Pousada Casa Luz, le chef Rafael Morente propose une immersion gastronomique dans la biodiversité brésilienne. Il utilise des PANC, des FANC (champignons), des miels d’abeilles natives et des poissons alimentaires non conventionnels (PENACO). Menus dégustation à plusieurs services. Vue sur la mer. Vins en intervention minimale et cocktails d’auteur.
Incontournables
- Chef Rafael Morente — cuisine d’auteur de haut niveau
- PANC + FANC + PENACO — concept unique au Brésil
- Menu dégustation immersif
- Vue sur la mer
- Miels d’abeilles natives d’un rucher maison
Points forts
- La proposition gastronomique la plus originale de Paraty
- Vue à couper le souffle
- Cuisine de recherche à l’identité brésilienne
- « Meilleure expérience gastronomique de Paraty » selon les avis
- Engagement profond envers les ingrédients régionaux
Idéal pour
Expérience gastronomique de haut niveau, célébrations, dîners spéciaux · Public : Tourisme gastronomique premium, couples, chefs et amateurs de gastronomie
Informations
- BR-101, km 564 — Praia Grande
- Petit-déj : tous les jours 8h–10h | Déjeuner : Mer–Lun 12h–16h | Dîner : tous les jours 18h–22h
- @pindoramaparaty | (24) 97834-2868