Fugu Japanese Food

Sobre el restaurante

El primer mostrador de pescado fresco de Paraty, el Fugu combina la técnica japonesa clásica con el terroir caiçara. Los pescados locales son cortados y preparados frente al cliente, con foco en la frescura y la presentación artesanal. En 2025 recibió el sello de oro de los Untappd Community Awards en la categoría Japanese Rice Lager, en colaboración con Blackfin Brewery. En noviembre de 2025 se realizó un menú especial con los chefs Edu Diniz y Sushi Vaz.

Destacados

• Primer mostrador de pescado fresco de Paraty
• Oro Untappd 2025 (Japanese Rice Lager)
• Colaboraciones con chefs nacionales (Edu Diniz, Sushi Vaz)
• Teishoku de autor
• Sweet Milho (sushi vegano)
• Selección de sake y whiskies japoneses

Puntos fuertes

• Concepto único e inédito en Paraty
• Distinción internacional confirmada
• Ingredientes locales con técnica japonesa de alto nivel
• Innovación constante (menús especiales con chefs)

Ideal para

Cena especial para amantes de la cocina japonesa, experiencia gastronómica única, turismo premium · Público: Parejas, turismo gastronómico, amantes del sushi/sashimi, joven público cosmopolita

Información

• Largo do Rosário, s/n
• @fugujapanese