Fugu Japanese Food

À propos

Premier comptoir de poisson frais de Paraty, le Fugu allie la technique japonaise classique au terroir caiçara. Les poissons locaux sont découpés et préparés devant le client, avec un accent sur la fraîcheur et une présentation artisanale. En 2025, il a reçu le label d’or des Untappd Community Awards dans la catégorie Japanese Rice Lager, en partenariat avec la Blackfin Brewery. Un menu spécial avec les chefs Edu Diniz et Sushi Vaz a eu lieu en novembre 2025.

Incontournables

• Comptoir de poisson frais à Paraty
• Médaille d’or aux Untappd Community Awards 2025 — Japanese Rice Lager
• Collaborations avec des chefs brésiliens, dont Edu Diniz et Sushi Vaz
• Teishoku créatif
• Sweet Milho — sushi végan
• Sélection de sakés et de whiskies japonais

Points forts

• Ingrédients locaux et technique japonaise
• Distinction documentée en 2025
• Collaborations spéciales avec des chefs

Idéal pour

Un dîner spécial pour les couples, les amateurs de sushi et de sashimi et les voyageurs intéressés par la cuisine japonaise.

Informations

• Largo do Rosário, s/n
• @fugujapanese

Mise à jour mensuelle

10 septembre 2026.