Fugu Japanese Food
Primeiro balcão de peixe fresco de Paraty, o Fugu combina técnica japonesa clássica com o terroir caiçara. Os peixes locais são cortados e preparados na frente do cliente, com foco em frescor e apresentação artesanal. Em 2025 recebeu o selo de ouro Untappd Community Awards na categoria Japanese Rice Lager, em parceria com a Blackfin Brewery. Menu especial com os chefs Edu Diniz e Sushi Vaz foi realizado em novembro de 2025.
Sobre
Primeiro balcão de peixe fresco de Paraty, o Fugu combina técnica japonesa clássica com o terroir caiçara. Os peixes locais são cortados e preparados na frente do cliente, com foco em frescor e apresentação artesanal. Em 2025 recebeu o selo de ouro Untappd Community Awards na categoria Japanese Rice Lager, em parceria com a Blackfin Brewery. Menu especial com os chefs Edu Diniz e Sushi Vaz foi realizado em novembro de 2025.
Destaques
- Primeiro balcão de peixe fresco de Paraty
- Ouro Untappd 2025 (Japanese Rice Lager)
- Colaborações com chefs nacionais (Edu Diniz, Sushi Vaz)
- Teishoku autoral
- Sweet Milho (sushi vegano)
- Seleção de sake e whiskies japoneses
Pontos fortes
- Conceito único e inédito em Paraty
- Premiação internacional confirmada
- Ingredientes locais com técnica japonesa de alto nível
- Inovação constante (menus especiais com chefs)
Ideal para
Jantar especial para amantes de culinária japonesa, experiência gastronômica única, turismo premium · Público: Casais, turismo gastronômico, amantes de sushi/sashimi, público jovem cosmopolita
Informações
- Largo do Rosário, s/n
- @fugujapanese