Banana da Terra
Instituição gastronômica de Paraty. A chef Ana Bueno comanda há mais de 30 anos uma cozinha que eleva a culinária caiçara a nível de alta gastronomia.
Restaurantes
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Restaurantes
Café Paraty
Segunda casa da chef Ana Bueno na Rua do Comércio. Tom mais casual e dinâmico que o Banana da Terra.
Quintal das Letras
Dentro da Pousada Literária, segue rigorosamente o conceito farm-to-table: ingredientes orgânicos da Fazenda Bananal ou de pequenos produtores locais.
Margarida Café
O Margarida Café ocupa um casarão colonial na entrada do Centro Histórico. Inaugurado em 2001 e reformado em 2018, reúne restaurante, padaria e bar.
Bartholomeu
No Centro Histórico, o Bartholomeu reúne duas propostas: cozinha contemporânea no Bartholomeu Contemporâneo e preparo no fogo com carnes, frutos do mar e ingredientes locais no Bartholomeu Primitivo.
Refúgio Paraty
Em frente ao cais de Paraty, o Refúgio combina cozinha caiçara de frutos do mar, mesas ao ar livre e vista para a baía.
Pupu's Panc Party
No boutique Hotel Sandi, o chef Bernardo Arthuzo combina técnicas asiáticas (sashimis, niguiris) com frutos do mar locais e PANCs (plantas alimentícias não convencionais).
Fugu Japanese Food
Primeiro balcão de peixe fresco de Paraty, o Fugu combina técnica japonesa clássica com o terroir caiçara. Os peixes locais são cortados e preparados na frente do cliente, com foco em frescor e apresentação artesanal.
Thai Brasil
Há mais de 20 anos a chef alemã Marina Schlaghaufer traz à Rua do Comércio uma culinária tailandesa consistente e autêntica.
Casa Coupê
O mais tradicional bar e restaurante de Paraty, instalado na esquina mais movimentada do Centro Histórico — um casarão colonial reformado em 2011 com charme e identidade.
Sarau Paraty Bar e Restaurante
Bar e restaurante com música ao vivo diária e mesas na calçada do Centro Histórico.
Prosa Restaurante
Ao lado da Igreja Matriz, o Prosa Restaurante atende a quem busca um almoço ou jantar tranquilo no Centro Histórico.