Restaurantes

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Restaurantes

Bar de Autor / Cócteles / Cocina Regional Centro Histórico

Bar Atlântico

Único bar de Paraty en la lista de los 100 mejores bares de Brasil según Exame. Instalado en los jardines de la tienda Flavia Aranha, en el corazón del Centro Histórico, el Atlântico funciona como café, restaurante de mediodía, escenario musical y bar de cócteles de autor. La carta celebra el territorio: los ingredientes llegan frescos de la Fazenda Bananal, de pescadores y agricultores de la región. Los cócteles rinden homenaje a autores literarios — el Hilda Hilst (compota artesanal de cambuci, gin Amazzoni, espumoso) es el más pedido.

Fusión Indígena-Brasileña Contemporánea Centro / Cerca del Centro Histórico

Peró Restaurante

El Peró es una de las propuestas más personales de Paraty: fusión entre cocina indígena y brasileña contemporánea, con ingredientes típicos de la región. Lubina en costra de barú, espagueti de palmito con camarón y tarta de mandioca con helado de tapioca son platos que traducen esa identidad. La carta incluye una buena selección de opciones vegetarianas y veganas. Cócteles exclusivos, como la caipirinha de cachaça Gabriela, completan la experiencia.

Hamburguesería Artesanal Centro Histórico

Quintal da Vó Hamburgueria Artesanal

La mejor hamburguesa artesanal de Paraty, según la gran mayoría de las reseñas. Instalado en el Centro Histórico, el Quintal da Vó prioriza la ejecución precisa y la excelencia en el servicio, incluso cuando el local está lleno. El ambiente acogedor y bien decorado complementa la experiencia. En 2025 recibió el premio Travelers' Choice de TripAdvisor, confirmando la consistencia que los habituales ya conocen.

Japonesa / Fusión Caiçara Centro Histórico

Fugu Japanese Food

El primer mostrador de pescado fresco de Paraty, el Fugu combina la técnica japonesa clásica con el terroir caiçara. Los pescados locales son cortados y preparados frente al cliente, con foco en la frescura y la presentación artesanal. En 2025 recibió el sello de oro de los Untappd Community Awards en la categoría Japanese Rice Lager, en colaboración con Blackfin Brewery. En noviembre de 2025 se realizó un menú especial con los chefs Edu Diniz y Sushi Vaz.

Restaurante y Parrilla de Costillas / Carnes Paraty (fuera del Centro Histórico)

Sancho Pança

Funcionando desde 1981, el Sancho Pança es un clásico de Paraty para quien busca carnes y costillas de calidad. Ambiente rústico y agradable con terraza con pérgola, jardín y aparcamiento propio, una rareza en Paraty. Se admiten mascotas. La carta se centra en las costillas de cerdo y carnes rojas, manteniendo la tradición que ha hecho del restaurante un favorito local durante más de cuatro décadas.