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Le meilleur self-service de Paraty pour qui veut bien manger sans trop dépenser. 49,90 R$/kg avec un choix impressionnant : salades, légumes, fruits de mer, viandes et pâtes. Grill pour viandes et poissons à la minute. Très bien noté dans sa catégorie. Cadre simple mais efficace, large amplitude horaire.
Un petit coin de France sur la route de Cunha. Cadre romantique, décor parisien, cuisine française classique. Plats pour deux, addition de 150–250 R$ par couple. Carte de desserts avec profiteroles et crème brûlée. Ouvert uniquement du jeudi au samedi, de 19h à 22h. Expérience intime et exclusive.
Restaurant de cuisine mexicaine dans le Centre historique, à la décoration colorée inspirée de la peintre Frida Kahlo. Tacos, burritos et cocktails (margaritas, tequilas, mojitos). Cadre aéré avec expositions de photographies et d’art. Bonne option abordable pour qui veut changer de la cuisine caiçara.
Seul bar de Paraty sur la liste des 100 meilleurs bars du Brésil selon Exame. Installé dans les jardins de la boutique Flavia Aranha, au cœur du Centre historique, l’Atlântico fait office de café, de table du midi, de scène musicale et de bar à cocktails d’auteur. La carte célèbre le territoire : les ingrédients arrivent frais de la Fazenda Bananal, des pêcheurs et des agriculteurs de la région. Les cocktails rendent hommage à des auteurs littéraires — le Hilda Hilst (compote artisanale de cambuci, gin Amazzoni, mousseux) est le plus demandé.
Le Peró est l’une des propositions les plus personnelles de Paraty : fusion entre cuisine indigène et cuisine brésilienne contemporaine, avec des ingrédients typiques de la région. Bar en croûte de barú, spaghetti de cœur de palmier aux crevettes et tarte de manioc avec glace au tapioca traduisent cette identité. La carte propose une belle sélection d’options végétariennes et véganes. Des cocktails exclusifs, comme la caipirinha à la cachaça Gabriela, complètent l’expérience.
Le meilleur burger artisanal de Paraty selon la grande majorité des avis. Installé dans le Centre historique, le Quintal da Vó privilégie une exécution précise et un service d’excellence — même lorsque la salle est comble. Le cadre chaleureux et joliment décoré complète l’expérience. En 2025, il a reçu le prix Travelers' Choice de TripAdvisor, confirmant la régularité que les habitués connaissent déjà.
Référence de la plage de Jabaquara, le BalacoBacco conjugue emplacement face à la mer, cocktails primés et service impeccable. Le barman Flávio cumule les titres du meilleur cocktail de Paraty. L’aménagement, avec ses lounges abrités sous des tentes et ses canapés, crée une atmosphère unique parmi les bars de plage de la région. Le Certificat d’Excellence TripAdvisor et la #8 sur 502 restaurants à Paraty confirment la solidité du lieu.
Premier comptoir de poisson frais de Paraty, le Fugu allie la technique japonaise classique au terroir caiçara. Les poissons locaux sont découpés et préparés devant le client, avec un accent sur la fraîcheur et une présentation artisanale. En 2025, il a reçu le label d’or des Untappd Community Awards dans la catégorie Japanese Rice Lager, en partenariat avec la Blackfin Brewery. Un menu spécial avec les chefs Edu Diniz et Sushi Vaz a eu lieu en novembre 2025.
Le Quintal Verde est reconnu comme l’un des meilleurs restaurants brésiliens de Paraty, avec en vedette sa « cuisine caiçara du cœur » : des plats à l’âme locale, servis avec tendresse et en portions généreuses. La carte variée propose fruits de mer, viandes, volailles, pâtes et de belles options végétariennes et véganes. Musique live et ambiance animée complètent l’expérience. Un couvert artistique peut être facturé.
Ouvert depuis 1981, le Sancho Pança est un classique de Paraty pour qui cherche viandes et travers de qualité. Cadre rustique et agréable avec terrasse sous pergola, jardin et parking privé — une rareté à Paraty. Les animaux de compagnie sont admis. La carte met l’accent sur les travers de porc et les viandes rouges, perpétuant la tradition qui en a fait un favori local depuis plus de quatre décennies.
L’une des meilleures notes globales de Paraty : #6 sur 608 restaurants sur TripAdvisor. La Dolce Vita a séduit les visiteurs avec ses pizzas et ses raviolis frais très appréciés, dans un cadre décontracté qui respire le calme de la cuisine italienne. La carte de pâtes artisanales et de pizzas est le cœur de la proposition. Ouvert tous les jours à partir de midi.
L’Arte e Sabor associe cuisine brésilienne et fruits de mer dans un cadre agréable et joliment décoré du Centre historique. Le bobó de crevettes avec farofa de banane est le plat le plus recommandé, aux côtés du plat Jorge Amado. Le service est décrit comme courtois et professionnel, avec des serveurs attentionnés. La note de 4.8 sur Google confirme la satisfaction des habitués.
